Glavna jela

[Neuhvatljiva_]

Sarma sa šniclama



Potrebno je:
8 svinjskih šnicli
1 kg isečenog kiselog kupusa
2 češnja belog luka
1 kašika brašna
1 jaje
8 listova kiselog kupusa
100 gr dimljene slanine
200 ml kisele pavlake
80 gr pirinča
200 gr mlevenog svinjskog mesa
1 manja glavica crnog luka
so i mleveni biber
ulje


U sud sa mlevenim mesom dodamo isečeni crni luk, poluskuvan pirinač, jaje,posolimo,pobiberimo i promešamo.




Na šniclu stavimo fil i uvijemo savijajući krajeve ka unutra da ne ispadne fil. Isti postupak ponovimo sa svim šniclama.



Svaki rolat od mesa uvijemo u list kiselog kupusa .



Slaninu isečemo na kockice i pržimo u šerpi na zagrejanom ulju. Dodamo sitno isečeni beli luk i isečen kupus.



Kada se kupus proprži sklonimo šerpu sa šporeta, a onda izvadimo polovinu proprženog kupusa. Sarme poređamo u šerpu, a onda preko sarmi vratimo kupus koji smo predhodno izvadili.



Nalijemo vodu i kuvamo na tihoj vatri 3 h. Kada su sarme kuvane,izvadimo ih na činiju a šerpu vratimo na šporet. Pavlaku i brašno promešamo i dodamo u šerpu. Sarme vratimo u šerpu i kuvamo još 5 minuta.



Prijatno!

[Neuhvatljiva_]

Musaka od krompira i spanaća



Potrebno je:
1,5 kg očišćenog spanaća
1 kg skuvanog krompira
4 jaja
100 gr kačkavalja
250 ml kiselog mleka
1,5 mala kašika mlevene crvene paprike.
so i mleveni crni biber
ulje

Stavimo spanać da se dinsta. Izdinstani spanać posolimo, pobiberimo, dodamo 1 malu kašiku mlevene crvene paprike i promešamo.
Krompir skuvamo i isečemo na krugove.
U nauljenu keramičku posudu ređamo polovinu krugova od krompira.
Nanesemo izrendani kačkavalj,a zatim nanesemo izdinstani spanać. Na spanać nanesemo kačkavalj, a onda i preostale krugove krompira.
Umutimo jaja, dodamo kiselo mleko (ili pavlaku), pobiberimo i posolimo (po zelji susam). Prelijemo musaku dobijenom smesom.
Pečemo u rerni 30 minuta na temperaturi od 200 �C.

[vancouver]

Ove sarme mnogo uzimaju vreme za pripremu ... jel moze to malo krache ?

[Neuhvatljiva_]

Može...Napraviš musaku na sličan način...
Poređati listove kupusa ili seckani kupus sa slanom...Pa snicle...i opet kupus...
Staviš u rernu da se krčka...
Na kraju preliti sa pavlakom...

[Aiko]

Medaljoni sa pečurkama



Iseći i izlupati meso od svinjskog filea. Meso ispeći na teflonskom tiganju, da porumeni (po mogućnosti na što manje ulja).


U drugi sud iseckati malu glavicu crnog luka, pa ga propržiti na ulju. U luk dodati iseckane pečurke. Dinstati dok ispari voda.


Onda u to dodati proprženo meso, dodati malo vegete i malo bibera. Sipati 1 dcl belog vina i isto toliko obične vode. (Može i više,
jer meso treba da ogrezne u tečnosti).
Dinstati dok meso ne omekša. U sve to dok se dinsta dodati kašicicu senfa i malo kore od limuna.
Kada meso bude mekano, a da se ne raspada dadati kašiku brasna i samo jos malo prodinstati.

[Aiko]

Brokoli sa piletinom i pirincem

-veza brokola
-2 komada belog mesa
-šolje pileće supe
-pola šolje mleka
-2 kašike majoneza
-pola šolje pirinca
-narendani kačkavalj

Brokoli rastaviti na cvetiće i kuvati na pari.
Meso iseckati na kockice i malo skuvati.
Poredjati brokole i piletinu u vatrostalni sud i politi ih ostalim sastojcima, pa promešati.
Staviti u rernu da se pece i kada je na pola gotovo posuti kackavaljkem i
ostaviti da porumeni.

[Neuhvatljiva_]

Posto su pijace pune zeleniša...evo ideje za jedan ''zeleni'' rucak

Potrebno je:
oko 300 gr bukovače
1 šargarepa
vezica mladog luka
200 gr prokelja
300 gr spanaca
šoljica pirinča
bosiljak
vegeta
origano
peršun

U jednu posudu staviti prokelj da se obari u slanoj vodi...u drugoj obariti spanać...
Potom spanać, prokelj i mladi lud sitno iseckati i staviti da se dinsta...Pri kraju dodati malo mleka ili vode, kašičicu brašna, vegetu, origano, bosiljak...
S druge strane dinstati mladi luk sa sitno iseckanom bukovačom i šargarepom...kad to omekne dodati vode i pirinač...kuvati dok se pirinač ne skuva...Potom dodati začine...



Uz to lepo ide cvekla kao salata...



Prijatno!

[Aiko]

:



Lagana sarma
2 glavice mladog kupusa
2 kašike maslinovog ulja
200 g šampinjona
300 g ćurećih prsa
60 g pirinča
1 paradajz
50 ml belog vina
60 ml vode
1 kašičica vegete
1 kašika dvostrukog koncentrata paradajza
2 kašike začina za punjenu papriku i sarmu



Glavici kupusa izdubite koren, odvojite listove, uronite ih u provrelu vodu i blanširajte nekoliko minuta.
Na maslinovom ulju propržite sitno iseckane šampinjone sve dok sva tečnost ne ispari.
Začin za punjenu papriku i sarmu prelijte vinom i ostavite da odstoji 10 minuta.
U posudu stavite ćureća prsa izeckana na sitne kockice, paradajz kome ste oljuštili kožicu, očistili ga od semenki i takođe iseckali na kockice. Dodajte pirinač, ohlađene pečurke i začin za punjenu sarmu pa sve dobro promešajte.

Listovima kupusa istanjite zadebljale delove, na svaki stavite 1 kašiku sastava pa savijajte sarme od zadebljalog dela prema kraju lista. Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuvanju ne odmotaju.
Ostatak kupusa iseckajte na rezance i stavite na dno posude, na to složite sarme, a zatim ih zalijte vodom koju ste pre toga prokuvali s vegetom i koncentratom paradajza. Kuvajte 15-20 minuta ili dok pirinač ne omekša.

[Aiko]

Piletina sa senfom i susamom

- 300g svežih šampinjona
- 600g pilećeg filea
- 1 kašika soja soas
- 1 kaš senfa
- 1 kašika kisele pavlčake
- 1 kašika senfa
- 2 čena belog luka
- malo bibera
- maslinovo ulje
- so

Properite, prosušite i iseckajte piletinu na komadiće.
Komadiće piletine premažite senfom.
Šampinjone iseckajte na tanke listiće.
Sipajte ulje u tiganj i zagrejte ga. Ravnomerno rasporedite komadiće mesa u tiganj i pržite ih dok ne dobiju zlatno žutu boju. Dodajte soja sos. Dolijte u tiganj 0.5 dcl vode i ostavite da se dinsta još 10 - 15 minuta. Nakon toga meso izvadite u posebnu posudu.
Zagrejte ponovo ulje i propržite susam 30-tak sekundi. Odmah zatim dodajte šampinjone, sipajte malo vode, posolite i ostavite da se dinsta 10 minuta.
Šampinjonima dodajte 2 kašike kisele pavlake, promešajte i vratite meso nazad u tiganj. Na samom kraju, dodajte beli luk.




Mnogo je ukusno..

[Aiko]

Šnicle u umaku

POTREBNO JE
400 g junetine, 200 g šargarepe, 4 čena belog luka, 1 ljuta papričica, 3 kašike susama, 4 paradajza, 100 ml ulja, 500 ml crnog vina,2 glavice luka, kašičica šećera, so, suvi biljni začin, malo cimeta, malo origana, peršun, bosiljak

PRIPREMA
Junetinu isecite na tanje šnicle i propržite na 60 ml zagrejanog ulja. Nalijte 200 ml crnog vina, a u drugoj posudi na 20 ml ulja ispržite luk isečen na kockice i posolite ga. Kad luk postane staklast, dodajte šećer i pustite da se blago karamelizuje, a onda sklonite s vatre. U trećoj posudi na ostatku ulja ispržite kolutove šargarepe s belim lukom, dodajte iseckanu ljutu papričicu i pustite da se dinsta. Dodajte susam, još malo dinstajte, a onda dodajte oljušten, sitno iseckan i oceđen paradajz. U meso dolivajte još crnog vina i dodajte jedan po jedan začin. Kad vino uvri, sjedinite sve tri mase i dolijte pola litra vode. Kad se jelo zgusne, meso omekša, a voda ispari, servirajte sa knedlama ili krompirom i obilno pospite naseckanim peršunom i bosiljkom.

[Aiko]

Hrskava piletina

POTREBNO JE
600 g pilećih grudi, 200 g šunke, 200 g kačkavalja, 150 g šampinjona, 2 paprike, 100 ml piva, 2 jaja, brašno, začini za roštilj, ulje za prženje

1. Pileće belo meso isecite na komade, pospite začinima i kratko propržite na malo ulja. Šunku i kačkavalj isecite na kockice, a šampinjone prepolovite.

2. Na drvene ražnjiće poređajte najpre pileće meso, zatim kačkavalj, papriku, šunku, pa šampinjone. Ovako pripremljene posolite ih i začinite po želji.

3. Od piva, brašna i jaja umešajte testo, u njega umočite ražnjiće i ispržite ih sa svih strana na vrelom ulju. Servirajte s kuvanim krompirom.



Blic