Evo dva isprobana recepta za kiflice i lepinje:

Somborske kiflice

900gr brasna
1/2 l mleka
svezi kvasac
3 soljice ulja
so - ravna kasika

Rastopiti kvasac u mlakom mleku u koje je dodato malo secera. Kad nadodje, dodati u testo, dobro ga umesiti i podeliti na 4 dela.

Svaki deo razviti i iseci na 8 komada. U svako parce staviti malo sira i malo margarina. Uvijati u kifle i ostaviti da stoje 20-30 minuta. Premazati zumancetom i peci.
Umesto sira moze da se stavi i pekmez, virsle (ako se prave vece kifle) ili bilo sta drugo, u skladu sa trenutnom inspiracijom...

Lepinje za hamburger

1/2 kg brasna
1/2 soljice ulja
oko 2 dl mlakog mleka
oko 2 dl mlake vode
kvasac
so

Zmesiti testo, kada pocnu mehurici ostaviti ga da odmori.
Kad naraste od njega napraviti 6 lepinja.
Premazati zumancetom sa malo ulja i ostaviti da stoji oko 20 minuta.
Peci oko 30 minuta.


Sto se tice mesenja hleba, tu treba malo iskustva. Sto se vise vezba, hleb postaje bolji. Pocetnici najcesce imaju problem sa dodavanjem vode u testo, jer misle da hleb nece ispasti dobro ako je mnogo stave. Medjutim, bolje je da ima vise vode u testu, jer hleb tako postaje meksi i bolji.

Za one koji nece vise da se muce, postoji i aparat za pravljenje hleba. Kosta oko 3000 dinara...