nekad kad su se radile zhuraje najcesce su se kupovali cipsevi i neki dosadni umaci od paradajza.. danas je situacija malo drugacija (ja mislim).. prosirili su nam se vidici pa smo poceli isprobavati i kuhinje drugih naroda.. ja bas volim te namaze od povrca.. humus iltii namaz od leblebije/slanutka je recimo posljednjih godina bas postao popularan.. i vrlo ga je jednostavno napraviti.. ako imate onu sjeckalicu (food processor) onda namaz mozete napaviti od bilo kojeg povrca.. a i od mesa a umjesto cipseva mogu se napraviti domaci krekeri ili neke druge grickalice..
da cujem kakve namaze vi najcesce pravite kad spremate zurke..
evo jednog mog..
Namaz od pečenih paprika (a nije ajvar)
Sastojci:
3 crvene paprike
2 čena češnjaka
2/4 šolje orasa
1 žlicica aleve paprike
2/4 žlicice kumina
sok od pola limuna
Malo morske soli i papra
Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 180 C.
2. Paprike staviti na pleh i peći jedno 20-ak minuta, okrećući ih povremeno da se dobro ispeku sa svih strana. Kad se malo prohlade, oguliti im kožu i maknuti sjemenke.
3. U sjeckalici samljeti orase i češnjak, potom dodati paprike i začine te pulsirati dok se ne dobije glatka smjesa.
4. Servirati se može i toplo i hladno.