Šta sve meksičku kuhinju čini tako posebnom - Blog - VojvodinaCafe Forum
Pogledaj RSS Feed

Nikola_V

Šta sve meksičku kuhinju čini tako posebnom

Ocenite unos
food-791614_960_720.jpg

Bogatstvo i raznolikost namirnica te aromatičnost i oštar okus, svrstavaju meksičku kuhinju u jednu od najpopularnijih na svetu. A temelj su joj postavili još drevni Asteci koji su u svojoj prehrani najviše koristili pasulj i kukuruz.

Dolaskom španskih konkvistadora, Meksikanci su se upoznali i sa piletinom, govedinom, svinjetinom, pirinčom i lukom. Danas meksička kuhinja spada u sam vrh svetske gastronomije o čemu govori i podatak da se tradicionalna meksička kuhinja nalazu i na UNESCO-vom popisu nematerijalne svetske baštine. Šta nas toliko privlački meksičkoj kuhinji i zašto je toliko popularna?

Iako svaka regija u Meksiku prati i svoje posebne karakteristike, postoji nekoliko namirnica koje se koriste u celoj zemlji. Meksička kuhinja nezamisliva je bez:

- kukuruza - zaštitni je znak meksičke kuhinje, a iako se često jede kao prilog, deo je i tacosa, chimichange i quesadille. U meksičkoj kuhinji koriste se tortilje od kukuruznog brašna.

- pirinča - često se kuva s povrćem, a neretko se u nju dodaju i ljute čili papričice, paradajz i luk da se bi dobio Arroz Rojo, prilog burritu, tacosima i enchiladi.

- avokada - deo je guacamole umaka kojem se uz avokado dodaje i sitno seckani luk, sok od limuna, maslinovo ulje, beli luk i drugi začini. Često se servira kao prilog jelu ili kao predjelo uz tortilja čips.

- paprike - često se koriste u meksičkoj kuhinji i to u svim bojama, oblicima i veličinama. Ipak, najcenjenije i najpoznatije su čili papričice kojih u Meksiku ima preko 150 vrsta.

- mahunarke - od njih se ističe pasulj od kojeg se pravi supa od pasulja ili pasulj sa lukom koji se jede sa pirinčom. Poznato je i jelo Chilli con carne koje se pravi od govedine i pasulja.

- piletina, govedina, svinjetina - često su na jelovniku u meksičkoj kuhinji i to u sklopu glavnih jela i predjela. Meksikanci još vole pripremati i škampe i to na mnoštvo načina.

Sigurno jedno od najprepoznatljivijih obeležja meksičke kuhinje su - tortilje. U prošlosti je tortilja bila samo hrana za siromašne, a danas je simbol meksičke kuhinje. Recepti s tortiljama su brzi, jednostavni, raznoliki i lako se pripremaju. Nikada ne mogu dosaditi jer na raspolaganju vam je neograničena mogućnost filovanja. Koriste se za pripremu više meksičkih jela, od kojih se ističu burrito, quesadilla i taco. Možete ih pripremiti onako kako vama najbolje odgovaraju sa namirnicama koje najviše volite. Bitće ukusne sa piletinom, pasuljom, kukuruzom, paprikom i paradajzom ili sa mlevenom govedinom, paradajzom i čili papričicom.

Meksička kuhinja idealna je i za vegetarijance jer je kombinacija povrća u tortiljama bezgranična, a začiniti ih možete ribanim sirom, kajmakom ili umakom od jogurta.

A jeste li probali slatke verzije s tortiljama? Naime, tortilje nisu rezervisane samo za slane okuse. Odlično će funkcionisati i napunite li ih slatkim filovanjem kao što su na primer seckane jabuke sa cimetom uz dodatak šlaga ili šumskim voćem i prelivom od čokolade.

Meksička kuhinja je posebna po tome što nudi za svakog ponešto. Raznolika je pa u njoj mogu uživati i oni koji ne vole jako začinjena jela, ne konzumiraju meso ili ne vole neku drugu namirnicu. Meksički recepti su prilagođeni vama i daju vam na odabir da uživate u najboljim okusima meksičke kuhinje kroz namirnice koje najviše volite.
Kategorije
Zabava

Komentara