VojvodinaCafe Forum - Život - Blog
Pogledaj RSS Feed

Život

  1. Upotreba začina u vegetarijanskoj ishrani

    Upotreba začina u vegetarijanskoj ishrani
    Korišćenje začina i aromatičnog bilja jeste vrlo složen posao . U kulinarstvu je potrebno veliko znanje i veština za upotrebu začina i aromatičnog bilja. Kakav je izbor začina i količina istih zavisi kvalitet jela koja se pripremaju . Dobro odabrani začini i mirisi , kao i dobra kombinacija mogu pripremljeno jelo dovesti do savršenstva ili ga potpuno upropastiti. Za domaćice ...

    Updated 25.02.2010 at 00:10 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  2. ............ Cimet ---------------

    ............ Cimet ---------------
    Cimet je aromatična kora tropskog drveta, crvenkaste boje prijatna mirisa i ukusa. Osušena kora cimeta ili njezin prah se upotrebljava kao začin , za slatka jela , slatka testa i kolače. Ponekad i za slana jelai jela od voća je začin izbora. Cejlonski cimet je svetlo do žućkasto smeđe boje. Snažnog je mirisa i vrlo je aromatičan . Služi za aromariziranje likera, punča, amara ...

    Updated 25.02.2010 at 00:11 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  3. ............... Kurkuma ---------------

    ................ Kurkuma ---------------
    kurkuma je indiska biljka čije podzemno stablo je žute boje. Ima opor i gorak ukus. Svojim mirisom podseća na šafran i đumbir. Kurkuma u prahu se upotrebljava za spravljanje indiskog karija začina i engleskog senfa.
    ..................... Korijandar ------------------
    korijandar je biljka poreklom iz - maroka-. Upotrebljava se kao začin više od 3000.-god. Potiče iz familije ...

    Updated 25.02.2010 at 00:13 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  4. Začini i aromatično bilje

    Začini i aromatično bilje
    Aromatično i začinsko bilje ima široku primenu u kulinarstvu. Upotreba u svemu tome se sastoji iz čovekove potrebe za ukusnijom hranom istoriski gledano .još u pradavna vremena ljudi zamotavaju meso u lišće biljaka.
    To rade da bih zaštitili meso , a pri tome uviđavaju da je meso ukusnije. Kod pečenja na vatri naravno da umotavanje mesa u lišće biljaka ima i higijensku svrhu. Ljudi ...

    Updated 25.02.2010 at 00:14 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  5. Hladno predjelo od morskih plodova-rakova i mekušaca

    Hladno predjelo od morskih plodova-rakova i mekušaca

    Osnivač modernog kuvarstva i teorije o gastronomiji uopšte je Grimaud de la Reyniere- ( Grimo de la Rajnijer) čije je pravo ime bilo
    Laurent- ( loran) Njega smatraju osnivačem teorije kuvarstva i utemeljiteljem Gastrozofije-, nauke o jelima i njihovom uživanju. Kao grastrozof je pokušao da postavi pravila . Da jelo odgovara ukusu onog ko ga uživa i da ima estetski izgled. Dakle ...

    Updated 25.02.2010 at 00:15 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  6. Mineralne Soli

    MINERALNE SOLI
    Nalaze se u namirnicama biljnog i zivotinjskog porekla. Prisustvo mineralnih soli u hrani od velike je vaznosti, narocito pojedinih, kao sto su: natrijum, hlor, kalcijum, fosfor, gvozdje i jod. U tabeli dat je pregled namirnica koje sadrze najvaznije mineralne soli.
    VITAMINI
    Danas se o vitaminima mnogo govori kao o vaznim sastojcima hrane, ciji nedostatak dovodi do razlicitih poremecaja u organizmu. Vitamini se javljaju u hrani u vrlo malim kolicinama, pa ipak ...

    Updated 25.02.2010 at 00:15 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  7. Glavni Sastojci Hrane

    GLAVNI SASTOJCI HRANE


    UVOD
    BELANCEVINE
    UGLJENI HIDRATI
    MASTI
    MINERALNE SOLI
    VITAMINI - A - D - C - grupa B -
    KALORICNA VREDNOST HRANE
    KAKO TREBA PRIPREMATI HRANU

    Ishrana je nesumnjivo jedan od najvaznijih spoljnih cinilaca koji uslovljavaju dobro ili lose zdravlje i uticu na radnu sposobnost i duzinu ljudskog zivota. Poznavanje i razumna primena savremenih znanja o ishrani omogucavaju nam da svesno ...

    Updated 25.02.2010 at 00:16 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  8. Razvoj kulinarstva i istorijat

    Razvoj kulinarstva i istorijat obeležava u novije vreme uglavnom francuska kuhinja. Smatra se da taj primat ima od 1400- te- godine, pojavom znamenitog kuvara bufeta. Dakle bufet je postavio takvu vrstu gozbe koja je predstavljala hladni bife. Po imenu kuvara ova vanredno luksuzna gozba dobija i svoje ime.u to vreme pomenuti kuvar na dvoru francuske postaje , k```ao i na ostalim dvorovima oličenje majstorstva u domenu hladne kuhinje. U to vreme dolazi do promene ...

    Updated 25.02.2010 at 00:17 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
Strana 14 od 14 PrvaPrva ... 4121314