VojvodinaCafe Forum - Kulinarstvo - Blog
Pogledaj RSS Feed

Kulinarstvo

  1. Hladno predjelo od morskih plodova-rakova i mekušaca

    Hladno predjelo od morskih plodova-rakova i mekušaca

    Osnivač modernog kuvarstva i teorije o gastronomiji uopšte je Grimaud de la Reyniere- ( Grimo de la Rajnijer) čije je pravo ime bilo
    Laurent- ( loran) Njega smatraju osnivačem teorije kuvarstva i utemeljiteljem Gastrozofije-, nauke o jelima i njihovom uživanju. Kao grastrozof je pokušao da postavi pravila . Da jelo odgovara ukusu onog ko ga uživa i da ima estetski izgled. Dakle ...

    Updated 25.02.2010 at 00:15 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  2. Mineralne Soli

    MINERALNE SOLI
    Nalaze se u namirnicama biljnog i zivotinjskog porekla. Prisustvo mineralnih soli u hrani od velike je vaznosti, narocito pojedinih, kao sto su: natrijum, hlor, kalcijum, fosfor, gvozdje i jod. U tabeli dat je pregled namirnica koje sadrze najvaznije mineralne soli.
    VITAMINI
    Danas se o vitaminima mnogo govori kao o vaznim sastojcima hrane, ciji nedostatak dovodi do razlicitih poremecaja u organizmu. Vitamini se javljaju u hrani u vrlo malim kolicinama, pa ipak ...

    Updated 25.02.2010 at 00:15 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  3. Glavni Sastojci Hrane

    GLAVNI SASTOJCI HRANE


    UVOD
    BELANCEVINE
    UGLJENI HIDRATI
    MASTI
    MINERALNE SOLI
    VITAMINI - A - D - C - grupa B -
    KALORICNA VREDNOST HRANE
    KAKO TREBA PRIPREMATI HRANU

    Ishrana je nesumnjivo jedan od najvaznijih spoljnih cinilaca koji uslovljavaju dobro ili lose zdravlje i uticu na radnu sposobnost i duzinu ljudskog zivota. Poznavanje i razumna primena savremenih znanja o ishrani omogucavaju nam da svesno ...

    Updated 25.02.2010 at 00:16 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  4. Razvoj kulinarstva i istorijat

    Razvoj kulinarstva i istorijat obeležava u novije vreme uglavnom francuska kuhinja. Smatra se da taj primat ima od 1400- te- godine, pojavom znamenitog kuvara bufeta. Dakle bufet je postavio takvu vrstu gozbe koja je predstavljala hladni bife. Po imenu kuvara ova vanredno luksuzna gozba dobija i svoje ime.u to vreme pomenuti kuvar na dvoru francuske postaje , k```ao i na ostalim dvorovima oličenje majstorstva u domenu hladne kuhinje. U to vreme dolazi do promene ...

    Updated 25.02.2010 at 00:17 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
Strana 4 od 4 PrvaPrva ... 234