VojvodinaCafe Forum - Kulinarstvo - Blog
Pogledaj RSS Feed

Kulinarstvo

  1. Punjeno prase na srpski način-

    ........ Punjeno prase na srpski način- ( po receptu čuvenog srpskog kuvara- Milijana Stojanića.- za 10.- osoba.
    Sastojci : 1.kom.- prase očišćeno od 10.- kg, 300.- gr - mast od suve slanine,
    80.- gr.- soli, 2.- gr.- bibera.
    Nadev:100.- gr. masti, 150.- gr.- sitno seckanog crnog luka, 300.- gr.- krupne hlebne prezle, .- dcl.- sok gusti od malina, 120.- gr.- sitno seckanog celera,30.- gr.- sitnoseckanog peršuna, 500.- gr.- pečenog ...

    Updated 24.02.2010 at 23:48 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  2. ......................... ... Paste

    ............................ Paste -------------------
    Pasta je testenina i predstavlja osnovu talijanske kuhinje. Talijanska kuhinja ima puno oblika testenine.
    Postiji podela prema načinu proizvodnje .
    Dakle imamo domaću testeninu i industriski proizvedenu testeninu.
    Po kvalitetu testa industriska pasta se naziva :
    - pasta secca i prodaje se suva.
    Pakovana testenina tj. Pasta ...

    Updated 24.02.2010 at 23:52 by izabelitta

    Tagovi: Paste
    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  3. .... Maraskino

    .....................------------------------
    Maraskino je liker od višnje maraske. Maraskino se upotrebljva za začinjavanje i aromatizovanje kao i za flambiranje jela slanih i slatkih .
    Ovo se radi isključivo sa slatkim jelima voćnim salatama i voćem . U mešavini alkohola za flabiranje mesa divljači je odličan sastojak.
    ----------------- Mate ----------------
    Mate je čaj koji je poreklom iz ...

    Updated 24.02.2010 at 23:55 by izabelitta

    Tagovi: Maraskino
    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  4. .................... Grojer -----------------

    .................... Grojer -----------------
    Grojer je švajcarski sir. Spada u grupu punomasnih sireva. Tvrd sir je grojer prošaran rupama i pukotinama, ima jak i aromatičan ukus. Upotrebljava se za topla jela. Neizostavan je kod spravljanja
    Švajcarskog fondija . Od sira ovo jelo se spremalo samo za blagdane i smatra se uskršnjim jelom. U boljim restoranima se poslužuje fondi za dve i više osoba, a u nekim prilikama ...

    Updated 24.02.2010 at 23:57 by izabelitta

    Tagovi: Grojer
    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  5. Kurioziteti u gastronomiji

    Savremene gastronomija ne postavlja dilemu , kako se uključiti u tehnologiju proizvodnje zdrave hrane. Valjano je znati da industriska proizvodnja hrane, daje velike mogućnosti dase čovečanstvo bolje hrani . Širik je spektar životnih namirnica i proizvvoda koji nam pružaju zadovoljstvo u pripremanju hrane. Razvojem turizma gastronomski raj je vidljiv u našim hotelima. Raznolikost restorana i hrane, kako nacionalnih i ...

    Updated 25.02.2010 at 00:00 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  6. Đumbir(ingver)

    ĐUMBIR(INGVER) korijen je istoimene biljke. Potječe iz Indije, uzgaja se u gotovo svim tropskim krajevima. Na tržište dolaze do 10 cm dužine, oguljeni,
    poluoguljeni ili neoguljeni komadići korijena. Ugodna je mirisa, aromatična i oštra okusa. Upotrebljava se za razna jela, naročito peciva, marmelade, pri
    proizvodnji likera, za neke poslastice, za pečenja i umake.

    KAPAR je cvjetni pupoljak istoimene mediteranske biljke, ...

    Updated 25.02.2010 at 00:00 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  7. Abeceda Korisnih ZaČina

    ZAČINI su namirnice koje se dodaju jelima radi poboljšanja ukusa, mirisa i boje. Svojim osobinama poboljšavaju kvalitetu jela. Neke vrlo hranjive namirnice
    teško bi mogli uživati bez začina.Najpoznatiji začinikoji se u nas upotrebljavaju dijele se na slatke, slane, ljute i mirišljave.
    Upotreba začina u kuharstvu vrlo je različita i vezana je uz navike pojednih naroda. U kuharstvu začini se smiju trošiti samo u umjerenim količinama ...

    Updated 25.02.2010 at 00:01 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  8. Abeceda Korisnih ZaČina

    ABECEDA KORISNIH ZAČINA
    Ne samo što jela nacionalne kuhinje čine prepoznatljivima, začini obogaćuju namirnice raznim mirisima i okusima. Njima i ukrašavamo gotova jela, a mnogi od njih imaju korisna, ljekovita svojstva.

    Pripremila: Irena Biličić
    Fotografije: Kristina Lenard
    Začini, začin... Bez njih je gotovo teško zamisliti svakodnevnu prehranu, a kad razmišljamo malo šire, pa što bi pizza ...

    Updated 25.02.2010 at 00:02 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  9. PRIRODNI ZAČINI - ZDRAVIJE I UKUSNO.- važno je znati

    PRIRODNI ZAČINI - ZDRAVIJE I UKUSNO.- važno je znati

    Kako začiniti povrće?

    Postoji više načina kako sačuvati povrće bez velike upotrebe soli i bez upotrebe štetnih tvari kao što su ocat, papar, curri, cimet i slični začini koji nadražuju želudac.
    Sa začinskim biljem povećamo prirodni ukus namirnice. Kod toga ne postoje određena pravila. Sami moramo eksperimentirati i pokušavati. ...

    Updated 25.02.2010 at 00:05 by izabelitta

    Tagovi: Prirodni zacini
    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  10. Vanila

    VANILA

    Tropska biljka, dugog mirisnog ploda sličnog mahuni. Kupuje se kao šipka ili u prahu, a koristi se za pripremu kolača i svih drugih poslastica, kremova, pudinga, sladoleda itd.

    ĐUMBIR
    Divlja biljka koja potiče iz tropskih predela jugoistočne Azije. Koristi se osušen i isitnjen, kao začin za pečurke, meso i ribu, pirinač i jela od povrća. Ali i za pripremu kolača.

    Lekovito dejstvo ...

    Updated 25.02.2010 at 00:06 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
Strana 2 od 4 PrvaPrva 1234 PoslednjaPoslednja